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百香果慕斯







                        因為去參觀2009年烘焙展買了百香果醬,不玩一下不用一下,感覺


                怪怪的,所以百香果慕斯就誕生了,乍看之下,黃澄澄的顏色是不是很美


                呢?


                       慕斯底和中間夾層是巧克力戚風,原本是要烤原味戚風,但是考量到


              原味的顏色與慕斯顏色相似,因此還是用巧克力戚風,來突顯主體.內餡部


              份有動物性鮮奶油,百香果醬,檸檬汁,為了添加風味還放了蘭姆酒.


                     切片的時候留了幾塊,分別用圍邊包起來, 準備明天帶去請同事品嚐,


             因為家人只會說好吃,聽聽外人的意見是必要的,看有無需改進的地方,好


            再做修改不是嗎?

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    raymond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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