小彭彭的手作

鳳梨苦瓜雞

                                   大家都說醃漬的鳳梨醬要放置1個月以上才能吃,可是從

                           5/30醃漬完後,我就三不五時都看一下,感覺鹽,糖都化成水了

                           ,鳳梨也都變軟顏色也深了些,等不到一個月,我今天就先試試

                           它的味道.

                                  雞肉洗淨川燙後再燒一鍋熱水待滾,放入醃冬瓜,醃鳳梨(

                           連同醃漬湯汁,小魚乾及川燙過之雞肉,煮滾後轉小火續滾15

                           -20分鐘後,再放入切塊苦瓜續煮10鐘即可.不用再另外加調

                          味料,因為味道非常甘甜,很不錯,可說醃鳳梨成功.