小彭彭的手作

醃鳳梨

                           醃鳳梨這古早味早就想玩一玩,只是住家附近沒有一家商家

                   在賣豆粕,所以就擱了下來,今天路過雜貨店,順勢問了一問,哈哈

                   有賣耶!當下立刻買了1斤,並到市場買了2顆鳳梨.

                          一到家先衝到頂樓曬豆粕,開始準備其他材料,包括鹽,糖,甘

                   草,米酒等等.下午3點又到頂樓拿豆粕,開始醃漬囉!首先先把豆

                   粕裝入袋內上下搖一搖,過篩把多餘粉末篩掉後,和鹽,糖拌云,

                  先舀一匙豆粕入玻璃瓶內依序放入鳳梨,再舀些許豆粕再入鳳梨,

                  重覆此動作至內容物裝置八分滿,最後再倒入米酒,一方面殺菌,一

                  方面增加風味,蓋上蓋子放置陰涼處一個月後即可食用.

                          至於有沒有成功,等一個月後我再來告訴你們囉!先祝我成功

                  吧!