小彭彭的手作

巧克力咖啡瑞士捲

家裡冰箱還剩下些許動物性鮮奶油,要抹整個蛋糕肯定不夠,

只好退而求其次的做些鮮奶油用量少的蛋糕來做,

所以參考了前輩的巧克力咖啡鮮奶油的作法,

作出了這巧克力咖啡瑞士捲.

蛋糕體材料:

            可可粉.低筋麵粉.蛋.沙拉油.牛奶.糖.泡打粉

作法:

        1.同戚風蛋糕

巧克力咖啡鮮奶油材料:

            動物性鮮奶油.巧克力塊.咖啡.打發動物性鮮奶油

作法:

        1.取適量鮮奶油隔水加熱入咖啡粉拌勻.

        2.入巧克力塊加熱至融化.

        3.趁熱緩緩倒入打發動物性鮮奶油裡,並用打蛋器快速攪拌

            均勻後續入冰箱冷藏.

          4.蛋糕體一邊劃數刀,均勻抹上巧克力咖啡鮮奶油,從靠

              身體這一頭慢慢捲起後,連同白報紙一起再冷藏2-3小

              時至定型,即可取出切片.

看得到那淺淺的巧克力咖啡鮮奶油嗎?剛試了一口,

有巧克力的味道也有咖啡味,也不會太甜,

明天早餐又有著落了.嘻

還在適應相機,所以成品拍攝的不好,請勿見笑.