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綜合瑞士捲
最近迷上作瑞士捲,因為平常都是烤戚風蛋糕,想換個方式
改作別的,也比較有新鮮感,在加上烘烤的時間短,
所以囉....
今天分別作了可可和草莓口味的蛋糕捲,
在抹上試作的義大利蛋白奶油霜,
看到成品,真是有種成就感!
會太囂張嗎?
材料:
可可,草莓口味蛋糕體各一片.
作法:
1.蛋糕體靠近自己的這一端用刀劃切幾刀,方便捲起.
2.將義大利蛋白奶油霜均勻抹上.
3.把桿麵棍放置身體這一方,用白報紙捲起,並稍用力慢慢往前
捲,直捲至蛋糕體最末端在下方即可把桿麵棍拿出,用白報紙
包好,兩端摺好入冰箱冷藏2小時.(下面第一張照片中間就是
桿麵棍)
4.兩小時後即可取出切塊裝入瑞士捲盒中
5.下面是頭尾切掉的邊邊,掉個頭也很美不是嗎?
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