小彭彭的手作

柳丁乳酪條

今天是大年初二,是嫁出去的女兒回娘家做客,

再加上親戚也會在這天來家裡拜年,

所以一早就又開始在廚房拿刀洗.切.剁.....

為了要讓佳餚有個完美的結束,

因此挑了這道甜點當最後的美食.

之所以會挑選這道甜點,

因為它不用烤箱,哈哈!

很懶吧!

乳酪條材料:

乳酪起士.原味優酪乳.消化餅乾.無鹽奶油.吉利丁片.白糖

乳酪條作法:

1.用錫箔紙把慕斯框包好.

2.無鹽奶油溶化,倒入壓碎的消化餅乾內,用手拌勻,均勻鋪在慕斯框內,

    要儘量壓實,壓平.

3.乳酪起士隔水加熱並加入白糖優酪乳拌至無顆粒狀.

4.吉利丁片泡冰水軟化後, 擠乾水份放入乳酪糊內攪拌均勻,即可倒入

    慕斯框內入冰箱冷藏.

淋醬材料:

柳丁.檸檬.白糖.吉利丁片

淋醬作法:

1.吉利丁片泡冰水備用.

2.柳丁,檸檬壓汁加熱,入糖待糖溶化後加入吉利丁片攪拌至溶化,

    放置一會待成濃稠狀就可淋入已冷藏後的乳酪糊上.

黃澄澄的顏色是不是很漂亮呢?

乳酪體是昨晚先作好的,剛剛才淋上醬汁,

在切片的同時先嚐了一塊,

酸酸甜甜又冰冰涼涼,真是好味兒.