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草莓大福
這是我第一次試做大福,以前就想做了,只是看到它的材料白玉粉(超貴),而市售麻糬冰了會硬,
直到前幾天冰冰好料理,請老師在示範雪莓娘作法,所以靈機一動,將配方改了一下,做出的大福外
皮,經過冷凍(因為要試試是否會變硬)後也不會變硬,這才跑去市場買草莓回來,再加上家裡有紅豆
沙,所以就動手包了起來,沒想到口感出奇的佳,因為內餡不厚,一口咬下去就能吃到QQ的外皮,甜
甜的豆沙餡,微酸的草莓,真的很好吃,尤其冷藏後風味更勝一籌.喜歡的人一定要試做,再說現在
可是草莓的季節,過了可就沒草莓大福可享用了!
下面這張照片是剖面照,很好吃的樣子吧!
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