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XO醬爆米香



 


前陣子逛材料行時,順手買了包米香,


回到家擱著擱著就忘了,


平常要上班,回到家就懶得動了,


就這麼拖到現在,


再加上我跑去上社大的烘焙課,


就更沒時間做東西了,


今天就趁空檔時間來做這款加了


XO醬的爆米香!


 


XO醬爆米香材料:


水麥芽90g.轉化糖漿100g.米香300g.XO醬75g.醬油15g.杏仁小魚乾1包


水70g.砂糖120g




 


XO醬爆米香作法:


1.把米香和杏仁小魚乾放入缸盆內混和均勻,入烤箱用100度保溫.


2.將水麥芽,轉化糖漿,水,砂糖入鍋煮至128度後,加入XO醬,醬油


    攪拌均勻.


3.把作法1的材料拿出,將作法2之糖漿慢慢倒入作法1內攪拌,讓米


    香都能沾粘糖漿,再倒出烤盤上趁熱壓平切塊即完成.




 


是不是很簡單呀!


帶點微辣的口味,


是配酒品茶的小點心喲!


 



 

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    raymond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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