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今天做了這道應景中式點心"鼠麴粿",原本是該做鼠麴粿的,可是現在
外面似乎找不太到鼠麴草,而辦公室附近卻有艾草,所以只好用艾草來做這
道點心囉!
外皮是用糯米粉,再來米粉,糖和艾草打成泥的湯汁揉成的,內餡是用新
鮮蘿蔔刨成絲,再加上一些香菇絲,金鉤蝦,鹽,醬油,楜椒粉拌炒而成. 包好時
在外層抹上一些油以防沾粘,在放到粽葉上以中火蒸15-20分鐘即可.
放涼後吃的口感很Q,外皮甜甜的,內餡鹹鹹辣辣的,不錯吃喔!其實它還
可以包甜的豆沙餡,口味端看各人喜好變化,喜歡這道點心的朋友,不彷趁這節
日做做看,真的一點也不難喔!
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