小彭彭的手作

金瓜炒米粉

                                     前2天隔壁鄰居送了一顆自己種的南瓜,家人還在想該怎

                             麼煮它呢?因為今天是星期六,所以晚餐就吃金瓜炒米粉囉!

                                     因為是自家人要吃,所以材料下手不手軟,有蝦仁,香菇,花

                             枝,肉絲,洋蔥,紅蘿蔔,還有主角'金瓜'.作法簡單,先將米粉泡水

                             軟,海鮮料川燙備用,香菇,洋蔥,紅蘿蔔,金瓜切絲備用.起油鍋

                             爆香蔥段,續入洋蔥絲等配料拌炒,下鹽,雞粉,醬油,楜椒粉,水

                             稍作燜煮至紅蘿蔔,金瓜軟化,再將米粉放入用筷子翻炒至湯

                             汁收乾,起鍋前再放入些許黑醋提味,就完成囉!