close
清蒸紅尼羅河魚
因為今天不上班,有時間作些有的沒有的,
從冰箱翻出紅尼羅河魚,想啊想,就清蒸最簡單了.
但還要從中稍微變化一下,刺激食慾,就仿一下餐廳的樣式囉!
材料:
魚,蔥,薑,鹽,米酒,麻油,豆腐
作法:
1.先將魚洗淨,從魚背劃開,慢慢取下魚肉,頭,尾切斷,把魚頭剖開不斷,
魚片切斜片後用蔥,薑,米酒,鹽略醃.
2.豆腐切片擺入盤中,將醃好之魚片放上,魚頭放置最前,尾巴亦放好.
蔥段薑片再放在魚片上.
3.燒一鍋水等水滾將魚擺上,大火蒸6-8分鐘.
4.將蔥薑切絲泡水,甩乾水份置於魚片上,取一小鍋燒熱麻油,趁熱淋
在蔥薑上,即完成.
全站熱搜
留言列表
