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清蒸紅尼羅河魚



 


因為今天不上班,有時間作些有的沒有的,


從冰箱翻出紅尼羅河魚,想啊想,就清蒸最簡單了.


但還要從中稍微變化一下,刺激食慾,就仿一下餐廳的樣式囉!


 


材料:


        魚,蔥,薑,鹽,米酒,麻油,豆腐





作法:


      1.先將魚洗淨,從魚背劃開,慢慢取下魚肉,頭,尾切斷,把魚頭剖開不斷,


          魚片切斜片後用蔥,薑,米酒,鹽略醃.


      2.豆腐切片擺入盤中,將醃好之魚片放上,魚頭放置最前,尾巴亦放好.


          蔥段薑片再放在魚片上.


      3.燒一鍋水等水滾將魚擺上,大火蒸6-8分鐘.


      4.將蔥薑切絲泡水,甩乾水份置於魚片上,取一小鍋燒熱麻油,趁熱淋


          在蔥薑上,即完成.


 


 


 

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    raymond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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