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蒲燒鰻油飯
因為親戚送了些蒲燒鰻,不知要作什麼料理,
想來想去只有作油飯比較簡單,
所以囉!
就作吧!
油飯材料:
長糯米.魷魚.金勾蝦.紅蔥頭.薑.香菇.蒲燒鰻.豬肉
調味料:
醬油.胡椒粉.鹽.柴魚粉
作法:
1.魷魚.紅蔥頭.香菇.豬肉分別切絲.
2.薑切末.
3.起油鍋紅蔥頭炒至乾香,入薑末翻炒至香味散出,依序放入
金勾蝦.香菇絲.肉絲.魷魚絲(分別炒出香味再下另一材料)
4.所有材料炒勻後加入醬油.鹽.胡椒粉.柴魚粉拌勻即可.
5.糯米用1杯米:0.7杯水的比例入電鍋蒸熱.
6.將蒸熱之糯米飯倒入炒鍋內用木匙翻炒均勻.
7.將蒲燒鰻連同外包裝入滾水中燙3-5分鐘,就可取出切片鋪
放油飯上再撒些熟白芝麻就完成.
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