小彭彭的手作

熔岩巧克力蛋糕

今天六點不到就醒了,也不知道幹什麼,想到之前在網站上

看到周老師的"熔岩蛋糕",剛好家裡都有這些材料,

感覺作法不是很難,就照著作囉!

因為出爐後馬上切開,怕會流的一蹋糊塗,

所以等涼了之後才切,也許是天氣的關係,

竟然巧克力給我凝固了,一動也不動,

還以為失敗呢!

所幸經過30秒微波,真的

在切開的同時岩漿如絲綢般緩慢流下.

因為沒吃過也沒看過外面賣的,

所以就當它成功!

巧克力材料:

               牛奶巧克力150g.苦甜巧克力150g.牛奶50g

               (怕甜巧克力部份有稍作修改)

作法:

        1.先用錫箔紙折成小杯狀.    

        2.所有材料入鍋用隔水加熱方式拌至巧克力熔化.

        3.將熔化之巧克力分別舀入小杯內,入冰箱冰凍成塊.

蛋糕體材料:

              低筋麵粉170g.奶油150g.糖100g.鹽1/4t.蛋3個.

              可可粉15g.牛奶90g

蛋糕體作法:

        1.奶油(室溫).鹽.糖打勻後,把蛋一個個加入,一定要分別加入

           等與奶油糊相容後再加入第2個蛋,第3個蛋.    

        2.粉類過篩分2次加入,牛奶也分2次倒入輕輕拌勻即可.

        3.將拌好之麵糊舀入紙模到1/2處,放入一塊已冰硬之巧克力,

            再把麵糊倒入.

        4.烤箱預熱至180度烤約15-18分鐘即可出爐.

如果大家對這道點心有興趣,可參考周老師的美食教室,

我的作法亦是參考老師的,

只是稍作修改,讓自己更順手.