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培根麵包捲
培根肉冰箱還躺著一大包,
再不想想辦法,可就過期了,
想來想去作麵包好了,
也可當明天的早餐,
培根麵包捲材料:
A:高筋麵粉.奶油.鹽.奶粉.水.糖.速發酵母粉.改良劑.蛋
B:培根肉片.沙拉醬.洋蔥丁.黑胡椒粒
培根麵包捲作法:
1.麵糰採直接法製作.
2.將發酵好之麵糰分割數份滾圓鬆弛20分鐘.
3.把鬆弛好的麵糰拍壓出空氣,桿成比培根肉片稍長,寬度一樣的長片狀,
放上培根肉片後捲起,麵糰尾端再壓扁些黏實,以免後發會爆開, 影響
成品外觀.
4.依序將麵包捲捲好放溫暖處做最後發酵約50-60分鐘,將麵包捲取出,
放上洋蔥丁擠上沙拉醬灑些黑胡椒粒點綴.
5.烤箱用上火180度下火160度預熱後,將麵包捲送進烤箱,烤約18-20分
鐘即可.
這個造型是自己亂捲的,
不好看可別見怪,
有的沒捲好都倒了,
有點像一坨…
不過味道不錯喔!
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