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糖醋荔枝鑲肉
已經偷懶好久了,因為天氣熱不想動,
所以就這麼一直懶著,
可再下去格友就都跑了,
所以,今天就來試做這道
"糖醋荔枝鑲肉"
糖醋荔枝鑲肉材料:
紅,黃甜椒各1個,青蔥2根,荔枝20顆,絞肉1兩,蝦仁1兩
糖醋荔枝鑲肉調味料:
1.胡椒粉,米酒,鹽
2.白糖,白醋,蕃茄醬,水,鹽,白芝麻少許(裝飾)
糖醋荔枝鑲肉作法:
1.荔枝去皮用小刀劃1刀後把籽剝下.
2.紅,黃甜椒切三角形,蔥切末.
3.蝦仁用菜刀拍扁剁成泥,再與絞肉拌勻加入蔥末及調味料1後,入冰箱
冷藏備用.
4.依序將內餡塞入荔枝內,取半碗麵粉打入1顆蛋及些許水調成麵糊後,
把塞入內餡的荔枝均勻裹上麵糊,放入中溫油鍋炸至熟撈出瀝油.
5.起油鍋爆香蔥段,放入紅,黃甜椒翻炒,加入調味料2後煮至滾,再將炸熟
之荔枝放入,快速拌勻即可盛盤,撒上白芝麻就完成.
這道菜是自己胡亂做的,
但吃起來有荔枝的甜,和蝦仁的香,
感覺還不錯,
如果大家不嫌麻煩,
不妨試試看!
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