小彭彭的手作

蛋黃穌&菊花酥

                                今天為了要把先前買錯的豆沙消耗掉,加上冰箱裡還有幾

                       個上次做鳳凰酥用剩的鹹蛋黃,所以做了蛋黃酥和菊花酥.

                              做法是分別把油皮,酥皮揉好再組合,一份油皮包入一份酥

                      皮桿開捲起,重覆2次,再桿成圓片包入豆沙和鹹蛋黃,最後在表

                     面刷上蛋液,灑上芝麻即可進烤箱烘烤.

                              另菊花酥做法同上,只是沒有包入鹹蛋黃,在包好後稍壓扁

                     ,用剪刀中間不斷剪成12片,再分別捲起讓內餡朝上,同樣在中心

                    點刷上蛋液灑上芝麻可進烤箱.

                             做法不難,過程繁複些,喜歡的朋友可以試做看看喲!