小彭彭的手作

杏仁薄片

                    為了消化掉買了一陣子的杏仁片,所以翻了翻食譜,就

            挑選了這道小點心"杏仁薄片"

                    餅乾類的食品我很少做,原因是奶油用量很大,杏仁薄

            片的奶油比例尚在能接受的範圍,因此它雀屏中選.

            材料:

                   蛋白,糖粉,麵粉,奶油,杏仁片

            作法:

                  1.蛋白和糖粉拌至溶化

                 2.入麵粉拌勻

                 3.加入奶油拌勻

                 4.放入杏仁片後用叉子輕拌,讓杏仁片都能裹上麵糊,入冰箱冷藏30分鐘

                 5.烤盤鋪上耐烤紙,用湯匙舀些許麵糊慢慢推開約手掌大(大小看自己喜歡),

                     儘量厚薄一致,這樣烘烤起來才能上色均勻.

                 6.用上下火160度烘烤15-18分鐘至表面上色即可出爐.(溫度視個人烤箱而定)

                     僅供參考.

                 7.待涼即可放入保鮮盒內.

                  外面店家賣的手工餅乾都很貴,都是用公克計價,是否有其

          他添加物,不得而知,還是自己做比較安心.手工餅乾真的不難,

          很容易做的,失敗率極低,只要材料正確,不要烤焦就行了.