小彭彭的手作

涼拌蓮藕

                      今天家人買了蓮藕,想想天氣熱就做點涼拌菜吃,所以就用蓮藕

              當主材料囉.

                      它的配料非常簡單,只有蒜末,辣椒末,糖,白醋,醬油,麻油就如此

              而已,作法也恨很容易.首先先將蓮藕洗淨,用小刀將蓮藕外皮輕輕刮

              除,然後切薄片.煮一鍋水待水滾後放入蓮藕片等水再次滾起即可撈

              出浸泡冰水(可使口感更脆),降溫後瀝乾水份加入上述配料拌勻,入

               冰箱冷藏1-2小時,途中攪拌幾次, 好讓它入味.

                      時間到取出盛盤撒上白芝麻就完成囉!也可放上些許香菜末,增

              加香氣(因為太貴沒買),在熱熱的天氣裡,吃點酸酸甜甜的東西不

              錯耶.作法簡單,喜歡的格友不妨一試.