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平西餅








                     平西餅是我老媽愛吃的,因為上個禮拜做的綠豆椪大失敗,


             所以今天再度試作,只是把綠豆沙餡改為白豆沙餡,也順便和烤


             箱培養感情.


                     一早就開始揉油皮油酥包餡,進爐時還特別小心看顧,可是


             成品還是不行,索性帶一個平西餅跑去問老板(因為他有在教學),


             老板一看就說我的溫度過低,因為品牌不同,溫度也會不一樣,必


             須調高溫度才行.


                     回到家後又立刻試作,這次聽老板的指示調高溫度,成品果


             然漂亮許多,因為同盤中又烤了10顆蛋黃穌,所以外表有點微黃,


             算是差強人意,下個禮拜還要再挑戰一次,希望能一次就成功.

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    raymond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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