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南棗核桃糕
這是一道非常耗時的糖果,因為從一開始就只能用中小火,
除非你很有把握,不然火太大,肯定整鍋燒焦.
現在的材料都比往年貴,為了不和自己的荷包過不去,
我還是認命的慢慢攪.
從開始到煮好約1小時,這中間不能離開,因為要一直攪拌.
完成後邊切家人就邊偷吃,看著他們吃的津津有味,
就算站的腳酸也值得.
南棗核桃糕材料:
核桃.麥芽糖.日本太白粉.水.糖.鹽.沙拉油.棗泥豆沙.棗泥漿
包裝材料:
糯米紙.各色玻璃紙
作法:
1.核桃入烤箱保溫.
2.麥芽糖.水.糖.鹽放入鍋中加熱煮滾.
3.入棗泥豆沙.棗泥漿煮至完全散開.
4.入沙拉油續攪拌.
5.日本太白粉加水調勻後倒入鍋中煮至濃稠.
6.核桃倒入拌勻,趁熱倒入糖果盤桿平冷卻.
7.切成適當大小,用糯米紙與玻璃紙包裝即可.
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