大理石奶油蛋糕
今天是連續假期的最後一天,
做個蛋糕當明早的早餐吧!
大理石奶油蛋糕是從沒做過的,
它的材料家裡都有,
那就動手吧!
大理石奶油蛋糕材料:
低粉,雞蛋,鮮奶,可可粉,小蘇打,泡打粉,乳化劑,溫水,糖粉,無鹽奶油
大理石奶油蛋糕作法:
1.先將可可粉與溫水調勻後再加入小蘇打粉拌勻備用.
2.無鹽奶油打至鬆發,低粉,泡打粉過篩後加入拌勻.雞蛋和糖粉稍打發,
緩緩倒入麵糊中並拌勻.
3.取1/5麵糊加入可可醬拌勻後,再倒入白麵糊中輕拌2-3下即可.
4.將拌好之麵糊倒入模型內,輕敲整平後,用上火180度,下火190度
烘烤約40分鐘即可出爐.(約烤10分鐘時,用小刀在蛋糕表面上劃1
刀,讓它成有漂亮的裂口)
在烤蛋糕的當下,整間廚房瀰漫著香濃的奶油味,
當在表面劃1刀後,麵糊竟從裂口中流出,
我想可能是我太早劃那1刀的結果吧!
看著切片的蛋糕,大理石紋路並不明顯,
也許是黑白麵糊攪拌太多下了,
導致都變成黑白咖啡色三色蛋糕,
下次再做會記取這次教訓的.
全站熱搜
留言列表