大理石奶油蛋糕



 


今天是連續假期的最後一天,


做個蛋糕當明早的早餐吧!


大理石奶油蛋糕是從沒做過的,


它的材料家裡都有,


那就動手吧!


 


大理石奶油蛋糕材料:


低粉,雞蛋,鮮奶,可可粉,小蘇打,泡打粉,乳化劑,溫水,糖粉,無鹽奶油


 


大理石奶油蛋糕作法:


1.先將可可粉與溫水調勻後再加入小蘇打粉拌勻備用.


2.無鹽奶油打至鬆發,低粉,泡打粉過篩後加入拌勻.雞蛋和糖粉稍打發,


    緩緩倒入麵糊中並拌勻.




 


3.取1/5麵糊加入可可醬拌勻後,再倒入白麵糊中輕拌2-3下即可.




 


4.將拌好之麵糊倒入模型內,輕敲整平後,用上火180度,下火190度


    烘烤約40分鐘即可出爐.(約烤10分鐘時,用小刀在蛋糕表面上劃1


    刀,讓它成有漂亮的裂口)




 


在烤蛋糕的當下,整間廚房瀰漫著香濃的奶油味,


當在表面劃1刀後,麵糊竟從裂口中流出,


我想可能是我太早劃那1刀的結果吧!


 


看著切片的蛋糕,大理石紋路並不明顯,


也許是黑白麵糊攪拌太多下了,


導致都變成黑白咖啡色三色蛋糕,


下次再做會記取這次教訓的.


 




 



 

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    raymond 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()